行业艰难，你还愿做酒店打工人吗？
大学毕业，你还愿意进入酒店行业吗？
疫情还在冲击整个旅游及酒店业，这个行业从业人员经历了两年非常困难的局面，无论高管还是基层人员，实际都在艰难前行，但酒店行业在变革时期，未来将走向专业化之路，作为就业链条末端，如此状况下，你还会选择酒店行业还是选择逃离？
年末岁初，又是一年大学毕业季、就业季的到来，除了少部分同学读研留在校园继续深造外，大部分毕业生都要进入社会、踏入职场。数年来，在校园或社会招聘会中，酒店行业似乎都不是全场“最靓的仔”，究其原因，传统的职业固有偏见有之，认为酒店行业就是端茶递水侍候；还有就是对酒店行业不甚了解，觉得进入酒店行业起薪低，职业上升空间有限；
其实，作为身处百年之大变局的国人，尤其是大学毕业生，首先要抛弃的就是固化思维和主观偏见，要深入了解分析社会的三百六十行，同时还要了解自己的优劣势，才能找到自己能终身从事的行业。今天，我们就来详细聊聊酒店职业：现在的酒店行业对人才的需求到底怎样？酒店行业又能给就业者提供多大的舞台和未来呢？希望能对即将进入社会的毕业生们有一点启发。
专业对口的选择
首先先来看看旅游管理专业学生的选择。还记得2007年的电视剧《五星大饭店》中贴身管家的培训片段对很多旅游管理专业的学生产生巨大的影响，对高星级酒店的工作也充满了向往。一般这类专业的学生毕业后会选择与自己所学专业最对口的行业，比如旅游行业（线上、线下，国内、国外等），即使是选择酒店行业，优先考虑的也会是高星级酒店（四星、五星级酒店），且国际联号酒店更是首选，主要因为：
1、高星级酒店会让自己在亲朋、同学之间有“面子”，富丽堂皇的室内室外装修、冬暖夏凉的工作环境、功能齐全的配套设施、绅士、淑女般的消费客户等，星级酒店的气场和氛围对于初出茅庐的学生来说很有吸引力，会把个人衬托的很有档次和品位；
2、星级酒店人员编制充足，“一个萝卜一个坑”，员工工作强度相对较小；
3、星级酒店的起薪相对中、低档酒店要高，相关的食宿待遇福利待遇条件也更优越；第四、星级酒店更接近他们所学的专业知识，岗位分工明确，相关SOP操作更为精细，尤其是国际联号酒店经过百余年的发展，在酒店管理方面确实有十分丰富的经验，从产品设计、岗位设计及优化、成本控制、对客服务、各部门管理、市场营销推广、大客户拓展及管理、酒店维保、餐饮管理、会员管理体系等诸多方面都走在了国内酒店管理集团前面，基于以上种种，绝大部分酒店管理专业的毕业生都会选择高星级酒店作为自己职业生涯的起点。
然而，凡事都有两面性，从另一方面来说，高星级酒店的职业发展也有其特点：
1、档次越高、品牌越强的高星级酒店对入职者设定的门槛也越高，相应地对个人形象和综合能力要求较高，比如身高、五官、外语水平、管理和营销潜质等，在面试时会通过各种测试来筛选出综合素质较优的人；
2、星级酒店一般都是规模庞大、部门林立、管理层级较多，学习和提拔的周期会较长，所以一个新人从实习生做起，40岁左右能做到部门经理级别，已经算是职场比较顺畅的了；
3、高星级酒店的部门及岗位细分的结果是专人专岗，培养的专业人才较多，除了高管之外，培养的人才在全局把控、综合管理水平方面不具备优势；第四、长期稳定的工作环境很容易磨平一个人的上进心；对于现在的年轻人而言，最害怕的就是“不变”，周边的人长时间不变、岗位（职位）长时间不变、薪资长时间不变（或小变），而外面的世界却在加速变化之中，长此以往，人心思变，人员流动就会加速；
海纳百川的中、低档酒店
相较于高星级酒店，中（高）档、经济型酒店可以说是海纳百川、有容乃大；据笔者接触过的酒店人里，学历不等（从初中到硕士）、专业各色（理工、语文、管理、工商管理、电子商务等），这是一个入行门槛较低的行业，又是一个给人以希望的行业，同时这又是一个综合性较强的行业，从土建水电到室内装修、从布草购买到布草洗涤、从平面印刷到广告营销、从客房管理到工程维保，既传统，又新潮，很多人在不同的岗位上实现着人生逆袭的大戏，还有人沉迷于名利场不能自拔；从大的方面来说，酒店行业分为开发和运营两大部门；
一、BD：传说中酒店行业最能挣快钱的工作岗位；一端对接开发商（或个体、公司、国企房东），一端连接投资人，中间还有各类利益攸关方；开发人员可以利用各种手段，搓合双方合作，运作好的话，可以两头吃；酒店项目进入筹后，又可以导入各种装修及采购资源，最理想的状态就是“一鱼多吃”，详情可参阅笔者之前的文章《酒店江湖书场之——酒店开发的崛起、现状及未来》，这些人，尤其是早期进入这个行业的一批人，赶上了酒店行业与地产行业快速发展的“黄金十年”（2005年-2015年前后），全国经济发展速度很快，带动了酒店行业（从经济型酒店到当前的中档酒店）的蓬勃发展，其中有一批人在开发行业里掘到了第一桶金，这既是大时代造就，也是这些人头脑灵活、胆大手狠的结果。
时至当下，开发圈的内卷和竞争已到了堪称残酷的地步，里面充满了各种权谋、心机、挖坑，经过这十余年的发展，开发圈内已经存在了相当强大的“既得利益者”，刚毕业的新人如果没有很强大的人脉资源和背景，在这个圈内很难存活下去；另一方面，这个行当是个名利是非圈，刚毕业的大学生如果还没有形成较为成熟的“三观”，则很容易让自己的心态和世界观产生扭曲，不利于对日后的工作和生活产生较为积极正面的态度。
二、运营：二十多年来，酒店行业（主要是经济型酒店和中档酒店）在我国呈现爆发式增长，提供了大量的就业岗位，同时也培养了大量酒店管理人才，但是从目前来看，对于仍处于增量市场的酒店行业来说，管理人才的缺口仍旧比较大；
对于一个刚毕业的大学生来说，经济型酒店或中档酒店工作岗位相较于其他工作，有以下几点优势:
1、入行门槛要求相对低，没有专业限制，主要看重的是个人综合素质（形象、气质、表达能力、文案及动手能力等），以及个人毅力和耐力，是否喜欢管理工作并以此为职业目标，经济型或中档酒店对优秀管理人员的评定标准只有一条：是否能够很快成长为独当一面的店长（总）；
2、发展空间大，提升速度快；一般而言，管理培训生会经过培训、学习、上岗、总结、考核、升职（领班、主管、经理、店助、店总）等几个阶段，如果一个管培生按部就班地出色完成以上步骤，一般从毕业到成为一个酒店的总经理大概用时三到五年不等；
3、中国的经济型、中（高）档酒店仍处于增量阶段，量的增加也代表着店总、区总及大区总的岗位也会不断增设，这也是求职者未来的提升；
4、酒店行业解决食宿问题，对于刚进入社会的大学生来说，会节省一笔不小的费用；
5、连锁品牌酒店分布于全国各地，可以满足年轻人“仗剑走天涯”的不安份，而且能够结交五湖四海的朋友和同事。当然，经济型和中档酒店对年轻人而言，也面临着老生常谈的问题，比如说起薪不高、工作负荷大、跨区调动幅度大等，不过总体而言，高星级酒店和经济型、中（高）档酒店各有各的优势，也不是能够让所有求职者都能够满意，而且近年来高星级酒店以外的其他酒店在方方面面都有了不小的进步。
三、职能部门：在各个酒店集团总部或区域管理中还有一些其他岗位，比如总部品牌推广与公关、工程部、市场部等，这些岗位相对较少，且一般内部提拔较多；
To B or To A?选择困难症
那么，对于应届毕业生来说，如果有志于进入酒店行业，该在高星级酒店或者其他类型酒店中该如何选择呢？我认为最主要的还是求职者个人要对自我综合素质及职场目标（近、中、远期）有清晰的认知，然后再根据自己的需求结合以上所作的对比来做选择，就不会那么纠结了。但是，还是要和对工作和未来怀惴美好憧憬的“新社会人”说一下，任何一份工作都不可能限定你的未来，但是工作态度和努力程度却能，所以，不管选择哪个行业或哪个岗位，都要做到“干一行，先像一行，再爱一行，最后要专一行”，切忌“走马观花”、“见异思迁”，至少在酒店行业需要这样的“工匠精神”；
中国酒店行业经过近三十年的快速发展，实现了从无到有，从有到多的巨大转变，眼下正在向“强”和“精”的目标迈进，即增速放缓（但是持续向更高档次酒店迈进），着力点放在存量酒店的经营、管理、营销、服务的提升上，这才是中国酒店真正能够做大做强的关键时刻，需要更多有能力、有激情、有创意、有毅力的年轻人不断加入进来，优化和改变中国酒店管理的水平。
无论前方荆棘漫布满，依旧相信中国酒店行业的前景和从事酒店行业的后浪们！